青花菜种子萃取物可抗氧化 食药署预告使用限制

（中央社记者沈佩瑶台北17日电）卫福部食药署今天预告，订定可抗氧化的青花菜种子萃取物使用限制及标示规定草案，只要不超过每日摄取食用115毫克，即可使用于保健食品、茶饮等各项食品，最快今年6月上路。

卫生福利部食品药物管理署今天预告，订定「食品原料青花菜（Brassica oleracea var. Italica）种子萃取物之使用限制及标示规定」草案，所规范的青花菜种子萃取物，是将青花菜的种子经热水萃取及过滤后，取得的滤液再经活性碳处理、离心、过滤、浓缩及喷雾干燥等步骤制得的产品。

食药署食品组科长廖家鼎接受媒体联访表示，青花菜是对健康有益的蔬菜，近年来生技业者进一步从其种子中，萃取出具有营养价值的成分「萝卜硫苷（Glucoraphanin）」，经研究证实具有不错的抗氧化力。

廖家鼎指出，目前包括美国、加拿大、纽西兰、澳洲等先进国家都已开放作为食品添加物，台湾此次也是跟进相关先进国家的管理规范。

食药署同意「萝卜硫苷」以13%至20%的萃取物规格，可用于保健食品、茶、饮料等各种食品中，但只限于供成人使用的食品，且每日食用限量为115毫克，以兼顾安全性及有益成分。

此外，针对不适合食用的易敏感族群，廖家鼎强调必须加注「未满18岁者、孕妇、授乳者及甲状腺相关疾病患者应避免食用」及「服用抗凝血剂及癌症患者，在使用前须先谘询医疗人员」的警语字样。

食药署指出，待预告期过后，草案最快可在今年6月正式上路，新规定施行后，若经查获食品所使用的原料不符合相关规定者，得依相关规定，处新台币3万元以上、300万元以下罚锾。（编辑：陈政伟）1120217